2005년부터 발행된 블루리본서베이는 올해 18번째 되는 해를 맞는다. 2023년 판에서는 3만 명이 넘는 독자가 맛집 평가에 참여한 결과 총 42개의 맛집이 리본 세 개를 받아 서울 최고의 맛집으로 선정되었다.
2023년 판에서 또 하나의 변화는 프랜차이즈나 기업형 브랜드 맛집도 평가에 추가되었다는 것이다.
그 동안 블루리본 서베이는 개인 사업자나 오너 셰프의 업장을 중심으로 평가해왔다.
우리나라 외식 시장의 발전과 선진화와 더불어 기업형 브랜드 맛집도 평가 대상이 될 정도로 성숙했다는 판단에 따른 것이다. 블루리본 서베이에서는 1년 전부터 기업형 맛집을 사이트에 수록하여 독자의 평가를 받아왔다.
저자 : 블루리본 서베이
서울의맛집2023|저자 블루리본 서베이|BR미디어|값19,800원
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